Fièvre jaune
A la découverte de l'empire du milieu
Départ pour Beijing le 10 juillet 2008
Retour à Rennes prévu le 20 Février 2009
(Je n'ai plus d'adresse fixe car je suis en vacances pour 2 mois et demi. Je recevrai votre carte à mon retour !)
Vincent Mandon
11, rue des Arts
35000 Rennes
FRANCE
MSN : vincem35@hotmail.com
Skype : recherchez vincent.mandon
Téléphone portable : +8615066213321
Téléphone chambre : +8653286074887
QQ number (MSN Chinois) : 297279176
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死了都要爱- Je t'aimerais aprés ta mort
Découvrez ici, les plats chinois que j'ai eu l'occasion de goûter
!
Ci-dessus : poitrine de porc au
caramel relevée au piment rouge et coquillages : type palourde épicés
Ci-dessus (De gauche à droite) : branches d'ail poelés au porc, pomme de terre au poivre
du Sishuan, chou chinois et oignons cuisinés au vinaigre chinois, et pâtes bolo !
Ci-dessus
: cigales frites
Ci-dessus : tête et patte de poulet (Les morceaux qui reviennent aux invités)
Ci-dessus
: petits crabes d'eau douce - 9/10
Ci-dessus : larves de libellules - 8/10
Ci-dessus : glace à la chouchoutte (Trés acidulée) -
6/10
Ci-dessus : cigales et grillons (Plus clairs) - 6/10
Ci-dessus : sauterelles à la coriandre - 9/10
Ci-dessus : petits poissons dans leur jus - 8/10
Ci-dessus : kebab à la chinoise -
8/10
Ci-dessus : estomac de poulet au chou
chinois - 6/10
Ci-dessus : Chrysalides de vers à soie - 2/10
Ci-dessus
: Oeufs de caille, poulpe, boulettes de viande au poivre - 7/10
Ci-dessus : Foeti de poussins - 0/10
Ci-dessus : Pommes de terre douce caramélisées, porc sauce
aigre-douce, tiges d'ail, concombres & oeufs, pâtes aux champignons noirs - 9/10
Ci-dessus : Brochettes de tofu,
grillons, coeurs de poulet, viande de poulet et ... - 7/10
Ci-dessus : aubergines frites, pommes
de terre au vinaigre, poulet au piment, palourdes à la coriandre, lard frit aux oignons -
9/10
Ci-dessus : viande de chien -
9/10
Avec plus de 1500 visiteurs à ce jour je me dois de vous remercier
!
Aussi et ce afin de rendre ce blog encore plus intéressant, je vous donne l'occasion de me proposer des sujets d'article en rapport avec la Chine bien sur, que
vous aimeriez que je détaille !
J'essaierai de les traiter et de les illustrer de photos !
Une nouvelle fois "Merci"...
Le fan de pastèque : 友好 vous salue et vous embrasse
tous !
C'est parti pour un nouveau topic...
Vous découvrirez comme moi la "Kitch attitude" chinoise à travers de nombreuses photos commentées diverses et variées. Bonne visite
!
Objet kitch n°2 : En Chine tout comme en France, les voitures ont l'obligation d'avoir une plaque
d'immatriculation. Cependant, certaines voitures n'en ont pas ! Il est vrai que pour en avoir une il faut débourser 12 000RMB.
Néanmoins, il y a ceux qui sont en règle et ont une voiture immatriculée et enfin il y a ceux qui ont une voiture immatriculée mais qui ont payé un peu plus cher. Pourquoi ça ? Voyez par vous même !
Objet kitch n°3 : Dans un précédent article je vous ai raconté qu'il y avait de nombreux marchands d'animaux
domestiques dans les rues : chiots, chatons, lapins, hamsters, pintades, mainates...
Voilà ce que j'ai croisé hier aprés midi dans le centre ville de Qingdao .
Ne sont-ils pas mignons ?
Un court article dédié aux petits INSFA qui vont bientôt reprendre le chemin des salles de cours aprés un
super WEI.
Ici, à Qingdao, la rentrée a eu lieu la semaine dernière pour les anciens et lundi dernier (1 Septembre) pour les "Freshmen" (Les
nouveaux).
Qu'y a-t-il d'interessant pour que j'en parle ?
Pour déconner, j'ai réalisé ces exercices avec les étudiants ... Maintenant, je suis adulé ! Il en faut
peu !
Vous l'attendez tous cet article où je vais vous dévoiler le secret des chinois en matière de travail, n'est-ce pas ?
Ben, ce n'est pas encore aujourd'hui que vous l'aurez !
En effet, j'ai décidé de couper le récit de ma semaine en deux :
- Une partie vous racontant ma petite vie là bas : au plein milieu de la province du Shandong. Dans cette partie, j'incluerai une petite vidéo intitulée "Chicken
processing" ou encore "Process de transformation des poulets" en la dédicacant à tous les petits INSFA fans de process comme moi !
- Une dernière partie ou je vous ferai le récapitulatif de tout ce que j'ai pu constater quant au fonctionnement d'une
entreprise en Chine ! Et là, je vous assure ça vaut le coup de prendre un peu de temps pour lire !
Ainsi, vous n'êtes pas obligé de tout lire pour avoir ce qui vous interesse. (C'est le coté "Aimable & Gentil" de Vincent qui ressort
(Dédicace à Clémence !))
Des champs de maïs à gauche, des champs de maïs à droite, une vache entre deux arbres (Grand sourire), un petit village au milieu de tout ça, un
rishwak renversé, une vache au milieu de la route (Vincent heureux) et surtout du maïs sur la route qui t'empeche de circuler ! Vous l'avez donc compris le maïs est séché à
même le bitume et cela partout ! Chaque fermier ayant sa parcelle de maïs et la délimitant avec des gros cailloux pour éviter que les voitures ne roulent dessus !
Ca parait pas, mais ça surprend ... Une autre vision de la Chine !
Arrivée dans l'entreprise, pas un "Pékin" ! On y dépose mes affaires et on repart au QG où un bon repas nous attend : crabe, céleris aux noix de cajou, oeufs de 100 ans... !
(Photos ci-contre et ci-dessous)
Aprés la petite sieste d'aprés-repas, nous voilà
de retour chez les poulets ! Un petit tour du propriétaire, on me montre ma chambre : pas de douche mais un petit chiffon !
Le soir on m'invite au resto du coin ! J'en ressort plein ! Plein d'insectes dans le bide (Larves de libellules, cigales, grillons,
sauterelles) et d'autres mets délicieux (Tofu, boeuf au vinaigre) et plein d'alcool dans le sang aussi. Qu'est ce qu'on peut boire : 6 bières de 600mL et leur
infect alcool de riz à 60° !
Aprés un rapide petit tour aux toilettes dans la cuisine entre les paniers de criquets vivants et la viande de porc nous voilà reparti pour dormir sur un lit/planche !
(Ci-dessous : Repas du midi. La table terminera pleine de plats divers et variés)
Le lendemain matin lever aux aurores à 5h30 du mat' (Comme tous les autres jours de la semaine d'ailleurs) pour un petit dej' chinois
à 6h (Loin de moi mon bol de lait matinal !). Le réveil se fait à grands coups d'ail et de piment le tout agrémenté d'un bol d'eau de cuisson de riz, de pain chinois et
d'oeufs frits au caramel (Je serais resté là bas rien que pour les oeufs ! Délicieux). Le petit-dej' se faisant dans le réfectoire commun (Photo ci-dessous) à tous les
employés, on ne cesse de me dévisager !
Pas besoin de débarasser : un chinois se lève brutalement alors qu'il mangeait et t'arrache tes baguettes et ton écuelle inox !
Le reste de ma semaine a été ponctuée par mes petits dejs', mes siestes d'aprés-petit dejs, les visites des locaux, du labo, des entreprises du groupe, du repas du midi bien copieux à la bière,
du repas du soir bien copieux encore à la bière et à l'absinthe, de la visite du Big Boss qui me propose un poste aprés mon diplôme ...
Une semaine un peu longue quand même ... Le process étant trés simple on en a vite fait le tour !
Nénmoins, ce qui m'a surpris durant cette semaine c'est la politique de travail en Chine dont je vous parlerai dans un prochain
article et aussi l'estime que les chinois ont porté à mon égard. Cette estime se caractérisait par :
- une tasse de thé tout le temps pleine
- une personne à ton service tout le temps, s'excusant tout le temps, t'ouvrant les portes, portant tes bagagges...
- des phrases telles que "A leader like you"
- une serviabilité des employés hallucinante
- un repas spécialement fait pour moi
- des fruits dans ma chambre, de l'eau chaude pour faire du thé...
- des sourires
A tel point que ça en est génant !
C'est officiel, j'ai
changé de prénom chinois ... (J’entends déjà certain d'entre vous me
dire : "Ah bon, tu avais un prénom chinois ?") Je vous explique pourquoi.
江庆
(En pinyin
: Jiāng Qīng à prononcer Jian Chin avec des sons longs sur
le a de Jiang et le i de Chin)
Le problème c'est que ce prénom c'est aussi
celui de la dernière femme de Mao
Zedong.
_03.JPG)
Jiāng Qīng ou Madame Mao, originaire de Qingdao, occupa un
poste trés important au sein du parti communiste lors de la révolution culturelle chinoise. Elle entreprit une campagne de purification des arts en 1967 ce qui l'ammena à être responsable de
nombreux crimes. Aussi, on l'accuse d'avoir pactisé avec l'ennemi : les Japonais !
Je ne vous en dit pas plus, si vous êtes intéressé cliquez sur le lien du début !
Autant vous dire que cette femme n'est pas aimé des chinois
!
Donc, je vous laisse imaginer la réaction des
chinois quand je leur dit que je m'appelle Jiāng
Qīng... Certains me rient
au nez et me demande pourquoi j'ai un tel prénom d'autres n'apprécient pas du tout et partent avec des préjugés ! Il me fallait donc
absolument changer de prénom !
Ainsi, mardi soir
dernier durant un repas bien arrosé à l'alcool de riz titrant à 60°, maitre de stage et personnel de l'entreprise m'ont trouvé un nouveau prénom :
友好
(En pinyin
: You Hao
ce qui signifie mot-à-mot :
Calme, Aimable et Amical)
Dans les prochains articles,
je vous prévois du lourd
: un petit résumé de ma semaine à Weifang et surtout un point culture : le travail en Chine ou le communisme à plein nez !
Remarquez que c'est mon premier titre en chinois, ou du moins en pinyin : phonétique chinoise. Je traduis, j'ai écris en chinois : "manger des Jiaozi".
Les jiaozi étant des raviolis chinois trés consommés lors de la fête du printemps c'est-à-dire le nouvel an chinois. (Le 26 Janvier 2009)
Hier soir, j'ai été invité chez mon maitre de stage à manger avec sa petite famille (Sa femme et son fils de 19 ans qui veut faire du business avec moi quand je serai en
France) et le professeur Huang : le traducteur !
Une fois en face de la maison, c'est comme si vous aviez affiché en gros un relevé de compte ! Bref, une énorme maison à deux étages avec un petit jardin ouvert à l'anglaise : un luxe
pour un chinois. Seulement trois personnes vivent dedans alors que dans certaine famille chinoise moins aisée on logerait deux générations entières avec les grands-parents sans oubliers les
tombeaux des ancêtres dans le jardin !
Lorsque je suis arrivé, le repas : les jiaozi n'était pas pret ! J'ai donc aidé à la préparation ... Pas facile, facile de faire de beaux ravioli : la pâte glissait entre mes
doigts !
Certains Jiaozi étaient fourrés à la viande de porc, concombre et épices diverses, tandis que pour d'autres c'était
plutôt du jeune poireau !
Les Jiaozi ci-dessus sont crus. Ils peuvent être cuits soit à la vapeur, soit dans de l'eau, soit frits... En l'occurence, la maitresse de maison les a fait à la vapeur ! Les Jiaozi se mangent
avec une sauce nem !
C'était un délice ! Voilà à quoi ressemblait la table ...
Le repas était accompagné d'un vin blanc chinois : Huatong (Pas frais) provenant de la province du Shandong. Un vin blanc semi-licoreux/semi-sec, pas mauvais !
Je suis rentré chez moi avec le ventre plein. Difficile de s'endormir quand on est rempli de Jiaozi, telle est ma conculsion !
Chose promise, chose due, je vais vous parler de la cérémonie de mariage à la chinoise, du moins une
partie !
Jusqu'alors, j'ai assisté à 4 cérémonies, non pas en invité mais en tant que spectateur ou plutôt en touriste !
N'ayant pas assisté au repas, je peux néanmoins vous parler de l'arrivée des mariés dans le lieu où se déroule la soirée ou plutôt le repas !
Tout d'abord, il faut savoir que le mariage est à la hauteur de la richesse des familles des deux mariés. Donc plus une famille a de l'argent, plus elle le montrera et
cherchera à impressioner ses invités (Un peu comme en France me direz vous) !
La soirée se passe la plupart du temps dans un hôtel étoilé ou un grand restaurant. Ainsi, on pourrait s'attendre à ce que les invités soient sur leur
31 ... Mais non, pas tous ! Certains des invités portent jogging et basket !
La soirée débute avec l'arrivée des mariés dans le restaurant. Cependant, leur entrée dure plus de 30 minutes. Qu'est-ce qui les retient
? Voyez-vous même !
Pour ceux, qui comme moi s'ennuient durant leur stage : 2 puzzles (Cliquez dessus) plus ou moins simples sur le thème des
pagodes ! (Vous avez besoin d'un environnement Java)
Amusez-vous bien !
Certes les chinois travaillent beaucoup pour des salaires de misère comparés à ceux de la France (Le salaire moyen en Chine est
estimé à 3,5RMB de l'heure, et il arrive que dans les usines les ouvriers soient payés à la pièce produite), mais ils savent aussi se détendre !
Voilà, ce que j'ai pu observé dimanche dernier de trés bonne heure (6h du matin) dans un parc !
Il s'agit d'un sport de détente qui est aussi un art martial interne : le TaiChiChuan. Ce sport est trés populaire en Chine, chez les personnes agées.
Les plus jeunes jouent en famille au badmington !
C'est bon, je peux désormais me vanter d'avoir assité aux
JO !
Tout excité lundi matin (Je m'étais pris un jour de week end en rab') je me rend sur le site olympique de Qingdao aprés m'être acheté à boire et à manger. Il est 10h, et il y a déjà pas
mal de monde.
Les lieux sont hyper-sécurisés : matériel militaire, policiers à tous les coins de rues, soldats...
Ci-dessous, la musique officielle des JO : Beijing Huanying Ni (Beijing welcomes you)
Elle passe partout : supermarchés, rues... (Je vais bientôt craquer)